Точим ножи: как сделать это просто и быстро

Attribute точилка для ножей отзывы. Точим ножи: как сделать это просто и быстро Выбирать планшет только по количеству уровней чувствительности пера не стоит, это не сделает ваш арт лучше.

Точим ножи: как сделать это просто и быстро

Мы не будем агитировать вас покупать заточной станок: в быту для кухонных ножей гораздо проще использовать ножеточку. Как ее правильно выбрать и на какие модели обратить внимание?

Одна из основных характеристик любого ножа — кухонного, охотничьего или применяющегося для других целей — его острота. И для того чтобы всегда поддерживать инструмент в рабочем состоянии, его приходится периодически натачивать. Даже если у вас самозатачивающийся нож, это не значит, что заточка совсем не нужна: просто она потребуется гораздо позже, чем для обычного.

Точить необходимо и стальные ножи, и керамические, а для того, чтобы тратить на это минимум времени, советуем подобрать подходящее устройство правильное устройство для заточки. Как это сделать?

Критерии выбора точилки

Даже такое, казалось бы, простое устройство имеет ряд особенностей. К примеру, тип абразива или возможность изменения угла заточки. Рассказываем обо все по порядку.

Вид точильного устройства

Решая, какую выбрать ножеточку, стоит знать о наличии двух основных видов: ручные и электрические. Причем первый вид точилок иногда дополнительно делят еще на два подвида.

Тип абразива

Характеристика, которую выбирают в зависимости от материала изготовления лезвия ножа. Большинство популярных моделей инструментов сделаны из стали. Потому и точить их следует, применяя абразивы, твердость которых выше, чем у этого сплава. Среди них чаще всего используют карбиды и алмазную крошку.

Керамические ножи стали пользоваться популярностью сравнительно недавно. В основном, ими пользуются на кухне для приготовления пищи. Преимущество такого инструмента — отсутствие горьковатого привкуса на продуктах даже через несколько лет эксплуатации, острая кромка и приличная прочность. С другой стороны, ножи из керамики очень хрупкие и требуют особого обращения. Потому и точилки для них должны быть специальными. Точить кухонный керамический нож можно только устройствами, в которых в качестве абразива используется алмазная крошка.

Цены и производители

Принимая решение о том, как выбрать ножеточку для дома, стоит обратить внимание на ценовую категорию этих устройств:

• модели стоимостью до 500 рублей встречаются достаточно часто и подходят для домашнего использования — в основном, это ручные модели с металлическими дисковыми элементами;
• неплохим выбором для дома станут и ножеточки стоимостью от 500 до 3000 рублей — в этот список уже попадают и электрические модели, хотя и с небольшой функциональностью;
• устройства с ценой 3000-10 000 рублей — полупрофессиональные электрические аппараты, которые стоит приобрести при необходимости постоянно затачивать несколько ножей;
• профессиональная техника, обеспечивающая несколько степеней заточки и позволяющая тратить минимум времени на процесс восстановления остроты ножа.

Выбирая лучшую ножеточку для дома, стоит обратить внимание на ее производителя. Неплохой популярностью пользуются модели японских брендов — таких как Hatamoto. Хорошим качеством отличается продукция китайских производителей Sititek, Taidea и Ganzo.

Другие параметры

В список характеристик, которые имеют значение при выборе ножеточки, можно включить:

• Число этапов заточки инструмента. У самых функциональных моделей их три. Это позволяет выполнить сначала грубую заточку ножа, а затем довести его лезвия до практически идеального состояния с помощью полировки.
• Возможность установки углов заточки. Особое внимание на этот параметр стоит обращать новичкам, которые не умеют точить ножи. Профессионалам такая функция не нужна — они уже давно научились сами выбирать, под какими углами устанавливать инструмент.
• Дизайн устройства. Хороший внешний вид имеет значение, если точилка будет установлена на виду. Выбирать параметр стоит в зависимости от дизайна других элементов кухонной обстановки — вряд ли в помещение, оформленное в классическом стиле, впишется ярко-красная или ядовито-зеленая ножеточка.

Выбирая, какую купить точилку, учитывают особенности ее использования. Для дома вполне подходят модели с минимальной функциональностью — ведь и ножи в этом случае будут, в основном, со стандартными лезвиями. Профессиональному повару, работающему в кафе или ресторане, следует купить универсальную модель, которые обеспечат качественную заточку любого инструмента — от прямого до зазубренного.

Топ-7 лучших моделей ножеточек

Для составления рейтинга лучших моделей ножеточек первоочередное значение имеют отзывы пользователей. По мнению поваров и хозяек, уже купивших такое полезное приспособление, можно сделать выводы, подойдет точилка для решения определенных задач, или стоит обратить внимание на более функциональную и качественную.

Hatamoto EDS-H198

На первом месте рейтинга лучших моделей — электрическая ножеточка Hatamoto стоимостью около 7500-8000 рублей. Сумма, которую придется отдать за это устройство, достаточно большая — но и преимуществ у него немало. Среди них высокая долговечность алмазного покрытия, прочная сталь дисков и наличие лотка для сбора выделяющейся в процессе затачивания металлической стружки.

Обратить внимание на эту модель стоит владельцам японских ножей. Хотя точилка справится и с любым другим металлическим инструментом, даже с керамикой. Среди ее преимуществ — невысокий уровень шума при работе, функция полировки и удобная конструкция. Минусов у Hatamoto EDS-H198, кроме высокой цены, пользователями не замечено.

Rondell RD-323

Выбирая, какая ножеточка лучше, ручную модель RD-323 стоит купить за более чем доступную стоимость — в интернет-магазине такое устройство обойдется всего в 1000 рублей. Среди его особенностей — профилированные керамические пластины с алмазным напылением, обеспечивающие высокую эффективность заточки любого ножа. Для возвращения остроты инструменту его лезвием достаточно 10-15 раз провести в каждом слоте точилки.

Плюсами можно назвать шесть ножек с накладками для устойчивого расположения на плоской поверхности и корпус с покрытием Soft Touch, за которое удобно держаться. В рейтинг лучших ножеточек эта модель попала и за возможность заточки зубчатых ножей, простую разборку и удобную рукоятку. К минусам относят невозможность довести остроту ножа до идеального состояния, но не все мы перфекционисты.

LUMME LU-1804

Одна из самых выгодных по цене модель рейтинга — притом, что относится она к категории электрических. Правда, подключать точилку к электросети не придется — она работает от 4 батареек АА. Автономность и вес всего 400 г делают ножеточку отличным вариантом для того, чтобы взять с собой в поход или пользоваться, например, на даче или летней террасе.

Впрочем, низкая цена заставляет сразу заподозрить, что у точилки есть немало и недостатков. Среди них — невысокое качество сборки, из-за чего электроножеточка, возможно, прослужит сравнительно недолго. Небольшая мощность позволяет выбрать такое устройство для кухни на даче. Для профессионального использования ее покупать нежелательно.

Sakura SA-6604

Еще одна сравнительно недорогая для категории электрических точилок модель с ценой от 1200 рублей. Ее хвалят за высокую скорость работы и неплохую эффективность заточки.

К плюсам SA-6604 относят устойчивость на поверхности стола и небольшие размеры. Стоит выбирать ее и за привлекательный дизайн. Тем более что в продаже есть устройства разного цвета. Среди минусов отмечают высокий уровень шума и невозможность затачивать короткие лезвия.

Samura SEC-2000

Точилка Samura SEC-2000 относится к категории средних по цене моделей известного производителя кухонных аксессуаров и инструментов. С ее помощью можно наточить ножи из любых материалов — для этого рабочие диски получили алмазное напыление. Грамотно выполненные отверстия для лезвий позволяют установить удобный угол наклона при заточке, а противоскользящая основа обеспечивает высокую устойчивость.

Среди причин назвать модель лучшей ножеточкой — отзывы покупателей, подтверждающие высокое качество сборки и простое использование. Устройство хорошо затачивает керамические лезвия и позволяет заменить блок дисков новым. Благодаря этому, можно обойтись без покупки новой точилки. Минусов у модели не замечено, хотя в интернете можно встретить мнения пользователей, которые ожидали от нее большей эффективности.

GANZO Touch Pro Steel

Выделив на покупку точилки от 7000 до 8000 рублей, можно выбрать для дома практически профессиональное устройство марки Ganzo. Эта техника подходит уже не только для кухонного ножа, но и для охотничьего, туристического и даже столярного инструмента. Наличие поворотного механизма позволяет надежно закреплять ножи, а при хранении устройство занимает минимум места.

К причинам выбора ножеточки, кроме ее универсальности, можно отнести неплохую комплектацию, несколько уровней зернистости и надежное закрепление с помощью болтов. Среди минусов покупатели отмечают неравномерное стачивание точильных элементов.

BRADEX РУБИН TK0012

Самый недорогой в списке лучших моделей ручной инструмент для заточки металлических ножей. Несмотря на цену всего в 350-500 рублей, точилка станет неплохим помощником на кухне, позволяя работать с прямыми и волнообразными лезвиями. Наличие вакуумной присоски дает возможность надежно закрепить ножеточку на поверхности, избегая смещения. Места она занимает мало и автоматически обеспечивает оптимальный угол.

Заметных недостатков у точилки нет. Разве что к ним отнести невозможность затачивать еще и керамические ножи. При наличии дома инструментов из керамики придется купить или дополнительную недорогую ножеточку, или выбрать другую модель.

Если вам нужно точить не только ножи, но и рабочие инструменты, присмотритесь к заточному станку. Прочитайте наш гид по выбору таких устройств — там все подробно расписано.

ТОП-15 лучших точилок для кухонных ножей: рейтинг 2021 года и какое электроточило лучше купить для дома

Автор: Андрей Кириченко Обновление Июл 14, 2021 647 0

Даже самый качественный нож со временем теряет свою остроту. Чтобы ее вернуть, принято использовать специальное оборудование — механическую или электрическую точилку.

Но как правильно подобрать такое оборудование?

Мы собрали лучшие на 2021 год модели от разных производителей в единый рейтинг и постарались учесть все плюсы и недостатки, с которыми можно столкнуться.

Рейтинг ТОП-15 лучших точилок для ножей на 2021 год

В этот рейтинг вошли лучшие точилки для ножей по мнению специалистов и пользователей. Здесь Вы найдете точилки, которые можно использовать не только в домашних условиях, но и на природе, а также для профессиональных нужд.

Место	Наименование	Цена
ТОП-4 лучших кухонных точилок для ножей по цене/качеству на 2021 год
1	Zigmund & Shtain ZKS-911	Узнать цену
2	VICTORINOX 4.3323	Узнать цену
3	ЗУБР 47502	Узнать цену
4	Tojiro FK-407/408	Узнать цену
ТОП-3 лучших механических точилок для ножей
1	Lansky Blademedic PS-MED01	Узнать цену
2	matrix 79105	Узнать цену
3	Joseph Joseph Rota 10048	Узнать цену
ТОП-3 лучших электрических точилок для ножей
1	SITITEK Хозяйка 40М	Узнать цену
2	Chef’s Choice Trizor CC15XV	Узнать цену
3	Chef’s Choice CC1520	Узнать цену
ТОП-3 лучших точильных камней
1	Samura SWS-8000	Узнать цену
2	GANZO D600	Узнать цену
3	ЗУБР 33397-150-50	Узнать цену
ТОП-2 лучших точилок для керамических ножей
1	Work Sharp WSGPS	Узнать цену
2	Winner WR-7514	Узнать цену

Как выбрать точилку для ножа и на что обратить внимание?

В первую очередь эксперты рекомендуют определиться с видом точилки. Их два: механическая и электрическая.

Механические модели не зависят от наличия электричества, поэтому их удобно брать с собой, например, во время отдыха на природе. Она компактна, проста в использовании и надежна. Хорошо, если такая точилка имеет несколько уровней зернистости, это позволит довести остроту и внешний вид лезвия до идеала.

Электрические точилки подключаются к сети 220 Вт, имеют более крупные размеры, но способны восстановить лезвия даже самых старых и затупившихся ножей. Такие приборы часто используют в профессиональной сфере. Электрическая точилка стоит дороже, но процедура заточки требует меньше времени и усилий.

Также обращайте внимание на следующие параметры:

• абразив — алмаз самый твердый и долговечный, корунд и кремний мало в чем, ему уступают. Керамика обладает свойствами природного камня и более бережно относится к лезвию;
• зернистость — мелкая для полировки, средняя и крупная для доводки и заточки. Если у точилки несколько вариантов зернистости — в качестве заточки можете не сомневаться;
• назначение — некоторые точилки способны работать только с мелкими стальными лезвиями, другие подойдут для кухонных приборов и ножниц, какие-то разновидности помогут в уходе за керамическими ножами.

ТОП-4 лучших точилок для ножей по цене/качеству на 2021 год

Zigmund & Shtain ZKS-911

Электроточило от немецкой компании, которая славится качеством и надежностью бытовой техники и широким ассортиментом на любой вкус.

Эта модель по праву входит в список лучших точилок по соотношению цены и качества, дает возможность быстро заточить бытовые и кухонные ножи без каких-либо определенных навыков. Диски вращаются со скоростью 2800 оборотов за минуту, это приводит к высокому результату затачивания мягкой легированной или твердой углеродистой стали.

У абразива три уровня зернистости, они быстро возвращают лезвию родную остроту, а также помогают сделать полировку и доводку. Лезвия не крошатся, не образуется зазубрин. Регулируемые направляющие позволяют задать правильный угол ножа. Компактные размеры и резиновая подошва дополняют этот прибор, делая его удобным и подходящим для регулярного использования.

Основные характеристики:

• Тип точилки — электрическая.
• Можно использовать для керамических ножей.
• Материал абразива — корунд.
• Зернистость — средня, крупная, мелкая.
• Особенности — антискользящая подошва.

• длительность эксплуатации;
• три уровня заточки;
• качество сборки;
• хорошая мощность.

• есть незначительная вибрация при работе.

VICTORINOX 4.3323

Легкая и удобная двусторонняя точилка для карманных и многофункциональных ножей. За счет компактных размеров ее можно брать с собой в поездку или поход. Также точилку можно использовать для заточки ножниц и подобных режущих инструментов. Представлена в виде инструмента с колпачком, быстро затачивает твердую сталь и не повреждает режущую кромку.

Благодаря специально разработанной рукоятке точилку удобно держать в руке. В качестве абразива здесь используется керамика, средняя зернистость быстро доводит лезвие до остроты, а при должных движениях дополнительно еще и полирует рабочую поверхность. Отличается демократичной ценой и способна прослужить длительный срок без стирания или засора абразива. Часто также используется для заточки рыбных крючков.

Основные характеристики:

• Тип точилки — механическая.
• Можно использовать для заточки ножниц.
• Материал абразива — керамика.
• Зернистость — Medium.
• Особенности — нет.

• компактность, не займет много места в ящике;
• легкая, удобно держать в руке;
• отлично подходит для правки карманных ножей.

• не подходит для больших ножей.

ЗУБР 47502

Механическая универсальная точилка от популярного бренда, которая покорила многих пользователей качеством исполнения и своей функциональностью. Быстро затачивает ножи самых разных типов с металлическим лезвием, используется также и для заточки кухонных, бытовых или профессиональных ножниц.

Стержни, имеющие алмазное напыление, быстро восстанавливают кромку сильно поврежденных ножей, так что прибор справится даже со старыми и очень тупыми инструментами.

У модели эргономичная ручка с резиновым напылением, благодаря которому она не станет скользить в ладони. А резиновая подошва позволяет надежно разместить точилку на гладкой поверхности и защитить ее от скольжения во время использования. Есть керамический стержень, при помощи которого осуществляется доводка и шлифовка лезвий. Модель удобная, безопасная и проста в использовании.

Основные характеристики:

• Тип точилки — механическая.
• Можно использовать для заточки ножниц.
• Материал абразива — керамика и карбид.
• Зернистость — Medium.
• Особенности — антискользящая подошва.

• прочно устанавливается, не скользит;
• качество исполнения;
• низкая стоимость;
• качественная заточка даже очень тупых ножей.

• нет инструкции по заточке в комплекте.

Tojiro FK-407/408

Еще одна модель универсальной точилки для ножей механического типа, которая прекрасно справляется с заточкой и исправлением серьезных недостатков и изъянов на лезвии ножа.

В пазу оборудования размещены абразивные элементы (циркониевая керамика, отличающаяся прочностью и долговечностью), которые расположены под определенным углом и могут самостоятельно проследить за точностью и верностью движений пользователя. Верный угол заточки при правке лезвия позволяет быстро получить нужный результат.

Форма точилки предельно простая, она легкая и небольшого размера, не займет много места в ящике или на полке шкафчика. Может использоваться также для заточки тонких лезвий профессиональных ножниц. А вот с крупными ножами совладать получается не всегда. Зато покупатели хвалят эту модель точилки за долговечность, абразивная поверхность долго не стирается и способна точить ножи регулярно, на протяжении нескольких лет. Рукоять пластиковая, с удобным хватом, позволяет надежно фиксировать точилку на время работы.

Основные характеристики:

• Тип точилки — механическая.
• Можно использовать для — заточки ножей.
• Материал абразива — керамика.
• Зернистость — Medium.
• Особенности — нет.

• компактность, легкость;
• долговечность, не стирается;
• не нужно думать об угле заточки.

• из-за маленького размера не подойдет для большой ладони и крупных ножей.

ТОП-3 лучших механических точилок для ножей

Lansky Blademedic PS-MED01

Это одна из самых небольших точилок для ножей в ассортименте бренда. Относится к механическому типу, универсальна, весит всего 142 грамма. За счет длины в 14 см точилку легко можно положить в рюкзак или карман и взять с собой на рыбалку или в поход.

Есть четыре рабочие поверхности для заточки различных лезвий. Две из них — это V-образные вставки, состоящие из двух пластин под углом 22,5 градуса. Именно они позволяют заточить как кухонный, так и туристический нож, максимально быстро, без особых усилий.

Одна абразивная вставка сделана из карбида, а вторая из керамики. Есть и керамический брусок, при помощи которого затачивают серрейторный нож. А алмазный стержень, расположенный с обратной стороны, быстро заточит любое лезвие без сколов и зазубрин. Диаметр этого стержня уменьшается от основания к краю, поэтому его можно использовать для заточки зубчиков серрейтора самых разных размеров.

Основные характеристики:

• Тип точилки — механическая.
• Можно использовать для серрейторных лезвий.
• Материал абразива — карбид и керамика.
• Зернистость — мелкая и очень мелкая.
• Особенности — алмазное покрытие.

• широкие возможности регулировки угла заточки;
• удобное использование;
• два вида зернистости.

• из-за маленького размера подходит не всем.

matrix 79105

Надежная и весьма популярная модель механической точилки с резиновой подошвой для надежной фиксации на ровной поверхности. Основной корпус изготовлен из качественного пластика, в качестве абразива используется карбидовый стержень. Подходит для разных видов ножей, способен затачивать ножницы для бытового, кухонного или профессионального использования.

Весит всего 115 грамм, компактных размеров и с самым простым принципом использования. Радует покупателей адекватной стоимостью и способна прослужить несколько лет даже при условии регулярного, несколько раз в неделю, использования. Не скользит, есть небольшая удобная ручка для более комфортной работы, поэтому часто встречается в различных рейтингах 2020-2021 года.

Основные характеристики:

• Тип точилки — механическая.
• Можно использовать для ножниц.
• Материал абразива — карбид.
• Зернистость — средняя.
• Особенности — нет.

• есть резиновая присоска для надежной фиксации к ровной поверхности;
• качество исполнения;
• компактность;
• быстро затачивает даже самые тупые ножи.

• не обнаружено.

Joseph Joseph Rota 10048

Универсальная механическая точилка для ножей разного типа, оснащенная удобной поворачивающейся крышкой, которая используется для дополнительной фиксации прибора на столе или другой рабочей поверхности. Используется также и для заточки ножниц, включая профессиональные инструменты.

В основном корпусе размещены две прорези с разной зернистостью, благодаря которой точно и тонко натачивают ножи различного формата, без повреждения режущей кромки.

После завершения процедуры крышка возвращается в родное положение и инструмент удобно хранить в ящике или на полке. Внизу корпуса есть тонкая резиновая прокладка, которая не позволит точилке скользить во время движения ножа. В качестве абразива используется керамика, которая долгое время не стирается и не забивается мелкими фракциями и пылью.

Основные характеристики:

• Тип точилки — механическая.
• Можно использовать для ножниц.
• Материал абразива — керамика.
• Зернистость — средняя.
• Особенности — антискользящая основа.

• способна полировать, шлифовать и точить;
• удобно держать в руке;
• можно класть на стол, точилка не будет скользить;
• компактные размеры.

• не обнаружено.

ТОП-3 лучших электрических точилок для ножей

SITITEK Хозяйка 40М

Ярко-красная профессиональная электроточилка для бытовых и кухонных ножей мощностью 60 Вт. Подключается к обычной розетке с напряжением 220 Вт. Быстро затачивает до бритвенной остроты не только стальные ножи, о также и отвертки или ножницы. Для последних производитель предусмотрел размещение специальных слотов.

Надежная сборка и компактные размеры часто делает эту модель лидером народных рейтингов, прибор не занимает много места при хранении.

Нижняя часть корпуса имеет тонкую резиновую прокладку, выполняющую функцию защиты от скольжения точилки во время запуска и работы с инструментами. Прибор не раздражает сильным шумом, не требует особого ухода. В качестве абразива используется искусственный корунд, отличающийся долговечностью и прочностью, он не крошится под нагрузкой и быстро доводит лезвие до желаемой остроты.

Основные характеристики:

• Тип точилки — электрическая.
• Можно использовать для ножниц.
• Материал абразива — искусственный корунд.
• Зернистость — крупная и мелкая.
• Особенности — антискользящая основа.

• одновременная заточка ножа с двух сторон;
• мощность 60 Вт;
• простой принцип использования;
• быстро точит лезвия ножниц, в том числе профессиональных.

• из-за скачков напряжения может не всегда включаться.

Chef’s Choice Trizor CC15XV

Электрическая точилка с двигателем мощностью 75 Вт, которая создавалась для заточки японских (азиатских) ножей, которые обрабатываются под углом в 15 градусов.

Заточка здесь поэтапная, трехуровневая, пользователю не нужно регулировать наклон лезвия, прибор справляется с этим самостоятельно. Для первого этапа используются алмазные диски конусной формы, создающие крошечные бороздки вдоль боковин каждого лезвия. Затем еще более мелкое алмазное покрытие делает второй скос, чуть больше по наклону, чем на первом этапе.

Очень тонкие абразивные диски делают третий угол скоса, полируют и шлифуют лезвие. Достигается бритвенная острота, при помощи которой любые продукты разрезаются одним легким и быстрым движением. Модель американского производства, предоставляется официальная гарантия, хорошо выдерживает скачки напряжения.

Основные характеристики:

• Тип точилки — электрическая.
• Можно использовать для серрейторных лезвий.
• Материал абразива — корунд.
• Зернистость — три вида: мелкая, средняя, крупная.
• Особенности — алмазное покрытие.

• быстрая заточка и шлифовка ножей;
• три вида зернистости;
• прочность, долговечность абразива;
• простой принцип использования.

• не обнаружено.

Chef’s Choice CC1520

Еще одна модель электрической точилки от этого бренда, предназначенная для заточки туристических, охотничьих и кухонныхножей разного типа. Доступно два вида угла заточки: 20 и 15 градусов. Отлично подходит для работы с дорогими и качественными лезвиями, не делает сколов и зазубрин, отлично полирует и шлифует сталь.

Здесь также используется трехуровневый принцип заточки при помощи абразива (корунда с алмазным напылением) трех видов зернистости. На всех этапах угол скоса различается по размеру, третья, самая мелкая ступень доводит остроту и внешний вид лезвия до идеала.

Пружинная направляющая обеспечивает точный контроль угла подвода лезвия, поэтому от пользователя не требуется особых знаний или усилий, чтобы пользоваться этой электрической точилкой.

Основные характеристики:

• Тип точилки — электрическая.
• Можно использовать для серрейторных лезвий.
• Материал абразива — корунд.
• Зернистость — три вида: мелкая, средняя и крупная.
• Особенности — алмазное покрытие.

• подходит для ножей любого размера;
• стойкость абразива, долго не стирается;
• нет вибрации во время работы, точилка не скачет по столу.

• значительных не обнаружено.

ТОП-3 лучших точильных камней

Samura SWS-8000

Бренд SAMURA пользуется популярностью и горячо любима многими покупателями. Компания выпускает не только качественные ножи, но и все необходимые аксессуары для ухода за ними.

Данный точильный камень можно использовать не только для заточки ножей разной направленности, но и обрабатывать бытовые и профессиональные ножницы. Камень относится к однослойным водным, фракции абразива заявлены производителем как сверхмелкие, поэтому камень не только затачивает, но и шлифует сталь, не нарушая ее целостности.

Этот точильный камень можно использовать в самом конце заточки, отказавшись от применения войлока и дополнительных полировочных смазок. Камень продается в удобной фирменной коробке, которая подходит для его дальнейшего хранения. В комплект поставки также входит резиновая платформа, обеспечивающая неподвижность камня во время работы и движения ножа.

Основные характеристики:

• Тип точилки — точильный камень.
• Можно использовать для ножниц.
• Материал абразива — водный камень.
• Зернистость — сверхмелкая.
• Особенности — антискользящая основа.

• не только точит, но и полирует, шлифует;
• не царапает лезвие, не оставляет зазубрин;
• за счет резиновой платформы не скользит по поверхности стола.

• некоторые пользователи считают, что цена завышена.

GANZO D600

Эта модель точильного камня производитель заявляет как портативный алмазный точильный брусок. Он легкий и компактный, помещается в карман или отделение рюкзака, его можно всегда прихватить с собой в поход, на рыбалку или охоту. С помощью этого камня можно затачивать до бритвенной остроты не только ножи разной направленности и разных размеров, но также и ножницы, и другие инструменты с режущей кромкой.

Лучше всего этот брусок использовать в качестве финишной заточки, чтобы придать лезвию завершающую остроту, блеск и отполировать поверхность. Средняя зернистость не повредит кромку и подходит для регулярной процедуры заточки, чтобы поддерживать нож острым всегда. Также камень можно установить в универсальный точильный станок от этого же бренда.

Основные характеристики:

• Тип точилки — точильный камень.
• Можно использовать для ножниц.
• Зернистость — мелкая.
• Особенности — алмазное напыление.

• в комплекте пластиковая подставка;
• прочность камня, долговечность;
• аккуратная заточка, без зазубрин;
• подойдет даже для профессиональных ножниц.

• при сильном давлении может треснуть из-за небольшой толщины.

ЗУБР 33397-150-50

Легкий и компактный точильный брусок от известного и уважаемого многими пользователями бренда, который можно использовать не только для заточки ножей и других инструментов с режущей кромкой, но также и для шлифовки различных изделий из гранита или камня. Он имеет четыре стороны с несколькими видами зернистости, поэтому с его помощью можно проводить и подготовительные и заключительные обработки поверхностей.

Все рабочие поверхности для удобства окрашены в разные цвета, производитель прикладывает подробную инструкцию с рекомендациями по работе с данным точильным камнем. Для надежного крепления бруска на столешнице предлагается удобная пластиковая подставка, защищающая от скольжения и перемещения во время движения ножа или инструмента.

Основные характеристики:

• Тип точилки — точильный камень.
• Можно использовать для ножниц.
• Зернистость — средняя, мелкая, крупная.
• Особенности — алмазное покрытие.

• три этапа заточки;
• качество изготовления;
• широкая платформа для устойчивости;
• демократичная цена;
• не стирается, абразив не забивается.

• не обнаружено.

ТОП-2 лучших точилок для керамических ножей

Work Sharp WSGPS

Компактная механическая точилка для ножей карманного типа, при помощи которого можно заточить не только прочные стальные лезвия, но и хрупкие керамические ножи, требующие особого ухода. Ее можно использовать дома или на работе, брать с собой на рыбалку, охоту или в поход. Корпус точилки изготавливается из прочного пластика, доступно два вида абразива — алмазная заточная пластина и керамический хонинговальный стержень.

Угол заточки благодаря специальной форме составляет 20 градусов, пользователю не нужно контролировать наклон лезвия, направление задается самостоятельно за счет ограждения. Керамический стержень с мелким зерном позволяет осуществлять качественную доводку лезвия. Также он подходит для регулярного поддержания остроты, бережно ухаживая за поверхностью и не допускать ее разрушения.

Основные характеристики:

• Тип точилки — механическая.
• Можно использовать для керамических ножей.
• Материал абразива — керамика.
• Зернистость — мелкая и крупная.
• Особенности — алмазное напыление.

• угол заточки 20 и 25 градусов;
• компактность, удобство использования;
• долговечность;
• небольшой вес, всего 45 грамм.

• существенных не обнаружено.

Winner WR-7514

Механическая точилка для ножей, которая за счет своего исполнения и мелкой зернистости керамического абразива подходит для заточки не только стальных лезвий, но и керамических ножей.

Удобная ручка и пластиковая подставка делает процесс заточки максимально простым и комфортным. Алмазное покрытие шлифует поверхность и не наносит вреда, не оставляет сколов или зазубрин, даже если пользователь переборщил с усилиями.

Доступно два этапа заточки, основной корпус вставляется в отсек подставки и в таком виде идеально подходит для компактного хранения или транспортировки. Точилка подходит для работы с туристическими или охотничьими ножами, способна регулярно поддерживать бритвенную остроту и прослужить не один год, оставаясь функциональным и полезным помощником.

Как выбрать точилку для ножей. Рейтинг лучших точилок 2021 года. Преимущества и недостатки

Отрезать продукт ровно притупившимся лезвием ножа с зазубренной кромкой практически невозможно. Если нужно нарезать даже небольшие куски, например, мяса, то приходится прикладывать усилия. И тогда на помощь приходит ножеточка, которая может стать неотъемлемым предметом в быту.

После качественной заточки режущая часть ножа перестает соскальзывать, быстро справляясь с нарезкой любых продуктов.

Именно острое лезвие повысит качество и скорость нарезки. И в нашей статье вы найдете лучшие точилки для ножей, с которыми режущие части ножей всегда будут оставаться острыми.

ТОП-10 ручных точилок для ножей 2021 года

Рейтинг точилок для ножей был составлен на основании их следующих критериев:

• результаты тестирований
• вес, размеры
• материал изготовления
• предназначение
• дизайн, цвет
• угол заточки
• соотношение цены и качества.

Выбрать свой качественный и незаменимый в быту инструмент с учетом данных параметров покупателям уже будет легче. По итогам рейтинга точилок для ножей 2021 и мнения потребителей из форумов и социальных сетей мы собрали лучшие модели.

Точилка для ножей ручного типа VICTORINOX

VICTORINOX — механическая, компактная двусторонняя ножеточка от швейцарского производителя. Она безупречно затачивает лезвия разной толщины. Подходит для обработки:

• карманных и многофункциональных ножей из твердой стали;
• ножниц;
• рыболовных крючков.

Абразивом у точилки служит керамика средней зернистости. Благодаря ей лезвия доводятся до нужной остроты и не затупляются долгое время. При необходимости, можно даже отполировать рабочую поверхность ножа.

На заметку! Резиновые пластинки со стороны днища точила придают ему устойчивость. Благодаря специальной разработке рукоятки прибор удобно умещается в руке и не соскальзывает.

VICTORINOX — карманная модель по типу небольшого мусата с продольной канавкой для заточки ножей, клинков, крючков, иголок. Ее удобно брать с собой на природу, в туристический поход.

Вес изделия составляет всего 25 г, длина в футляре насчитывает 140 мм.

Ключевая особенность заключается в необходимости работать непосредственно с заточкой, а не продольными линиями ножа. Так, клинок укладывается на жесткую поверхность, а затем проводятся движения точилкой, начиная от обуха и до острия ножа.

Отзывы: за и против

Пользователи отмечают следующие плюсы:

• отличную правку и заточку стального лезвия
• удобство удержания в руке
• оригинальный дизайн
• компактность
• неподверженность коррозии
• безопасность в использовании
• продолжительный срок эксплуатации
• доступную цену.

Из минусов выделяют непригодность для больших ножей, потребность в определенных навыках для качественного затачивания.

Profi Cook PC-MS 1090

Устройство ручного типа, оснащенное 3 слотами для грубой, средней и тонкой заточки. Лезвие устанавливается в слот, затачивая ножи под правильным углом. Таким образом исключаются повреждения и царапины у затачиваемых приборов.

Обратите внимание! Корпус Profi Cook изготовлен из нержавеющей стали. Абразивом служит алмазный шлифовальный камень.

Отзывы: за и против

• высокая эффективность и скорость затачивания
• компактность
• эргономичность
• удобство в использовании за счет нескользящего устойчивого
• основания
• доступная цена.

Минусы, судя по отзывам потребителей, отсутствуют.

Электрическая ножеточка Zigmund & Shtain

Лучшая точилка для ножей (отзывы подтверждают)электрического типа. Производитель – Германия. Аксессуар гарантирует высокую результативность при заточке стали (мягкая, легированная, твердая углеродистая) и керамики благодаря скорости вращения диска, достигающей 2800 об/мин.

• регулируемыми направляющими, задающими ножу правильный угол
• абразивом с 3-мя уровнями зернистости (мелкий, средний, крупный).

Обратите внимание! Абразивы, изготовленные из корунда, придают лезвию первоначальную остроту и полируют, не допуская зазубрин или крошения. Подошва изделия прорезинена и не скользит, что обеспечивает удобство использования.

Отзывы: за и против

• повышенная мощность
• безупречное качество сборки
• наличие 3 уровней заточки
• длительный срок эксплуатации.

Недочет заключается в возможной вибрации прибора во включенном состоянии.

Лучший профессиональный станок для заточки ножей Chef’s Choice

Эта модель выполнена по технологии CrissCross с монтажом поворотного угла заточки крест-накрест. Подходит для заточки любых типов ножей (обычных отечественных, зубчатых японских, перочинных, охотничьих, туристических, спортивных).

• корпус выполнен из прочного пластика;
• диски предусмотрены алмазные разной зернистости;
• количество слотов – 3, каждый из которых выполняет поставленную
• задачу: европейские ножи обтачивает под углом 20°, азиатские — 15°.

В комплекте имеется слот для создания микроскопического угла и зубцов. Причем операции можно проводить в зависимости от желаемого результата: сначала произвести грубую заточку алмазными дисками и получить первый скос. Затем можно сформировать второй скос путем заточки мелкозернистым абразивом. Напоследок, допустимо отполировать и отшлифовать лезвие ножа. Также функционалом предусмотрено создание итогового острого скоса за счет самого тонкого керамического диска.

Отзывы: за и против

• моментальное произведение заточки с контролируемым углом;
• повышенный срок эксплуатации благодаря высокопрочным алмазным кругам;
• возможность формирования идентичной заточки с 2-х сторон лезвия за счет пружинной системы направления обтачиваемого угла;
• отсутствие необходимости замены дисков для качественной заточки японских и отечественных ножей чаще, чем 1 раз в 1300 заточек.

Минусы пользователями обнаружены не были. Хотя некоторых потребителей смущает завышенная цена.

BRADEX РУБИН TK0012 с регулируемым углом заточки

Это модель механического типа. Но она имеет функцию заточки с автоматически заданным углом. Аксессуар отличается компактностью, удобством использования и высоким качеством материала. Безопасность устройству придает вакуумная присоска.

На заметку! Для заточки лезвия достаточно провести его несколько раз вдоль паза между дисками.

Отзывы: за и против

• компактность;
• стильный дизайн;
• возможность применения для заточки не только ножей, но и туристических, охотничьих топоров.
• доступная стоимость.

Минусов в отзывах потребителей обнаружено не было.

Rondell RD-323 для керамических ножей

Ручное приспособление, корпус которого покрыт специальным материалом Soft Touch, позволяющим удерживать аксессуар в руках без соскальзывания. Комплектацией предусмотрены пластины из керамики. Абразива имеет натуральное алмазное напыление с отличной устойчивостью к истиранию.

Низ корпуса оснащен прорезиненными ножками для надежной фиксации к столу. Лезвие ножа при заточке сначала проводится 10 — 15 раз в первом слоте, затем — во втором. Результат заточки сохраняется в течение длительного времени.

Отзывы: за и против

• эргономичная рукоятка;
• легкая разборка для мытья и очистки;
• бюджетная цена;
• допустимость затачивания зубчатых ножей;
• наличие защитного чехла из плексигласа в комплекте.

Недочеты не обнаружены

Электроточилка Hatamoto EDS-H198 с фиксируемым углом

Это — универсальный классический станок электрического типа из Японии с алмазным напылением и уже заданным острым углом заточки в 15°. С ним неравномерный износ и правка брусков исключены. При помощи данного аксессуара можно затачивать как стальные, так и керамические ножи: кухонные, складные, туристические. Также допустимо восстанавливать поврежденные лезвия, установив диск на умеренную скорость вращения.

• мощность двигателя — 60 ВТ;
• стадии заточки — две: черновая и финишная;
• материал абразива – сталь;
• время заточки с учетом состояния ножа – 5-10 минут.

На заметку! Для качественного затачивания чистые, сухие кухонные ножи обрабатываются в 2 этапа. Сначала с помощью грубого, затем — мелкого диска. Металлическая стружка после обработки лезвия сразу попадает в отсек.

Отзывы: за и против

• добротная сборка;
• небольшие габариты;
• простота эксплуатации и обслуживания;
• быстрая грубая заточка ножей до нужной остроты;
• тонкая доводка за счет 2-х блоков по 2 алмазных диска для заточки на черновую и чистовую;
• четкое выведение кромки;
• устойчивость прибора при работе без вибраций;
• наличие съемного лотка для металлической стружки;
• тихая работа двигателя.

1. Грубая обточка. Для повышения качества затачиваемого лезвия без загибания кромки (особенно у советских ножей) приходится доводить процесс вручную;
2. Неприспособленность для заточки кухонных ножей;
3. Короткий сетевой шнур;
4. Погрешности в инструкции на русском языке;
5. Грубоватость финишного диска, что при полировке твердых стальных лезвий может привести к быстрому износу прибора;
6. Низкая скорость обточки;
7. Завышенная цена.

Китайский точильный инструмент GANZO Touch Pro Steel

Этот станок стационарного типа из топа точилок для ножей представляет собой удобную компактную конструкцию для заточки. Все точильные детали выполнены из металла, что наделяет инструмент долговечностью.

Основной функцией является заточка широкого спектра лезвий с режущей кромкой разной конфигурации. Угол заточки варьируется в промежутке от 10 до 90°. Лезвия надежно зафиксированы. Значит, в процессе работы не произойдет неприятных моментов.

На заметку! Особенность модели — пригодность к затачиванию не только обычных кухонных ножей, но и тех, что имеют серрейторную заточку.

В комплектацию входят 4 камня разной зернистости (мелкая, средняя, крупная, экстра крупная). Это позволяет править, затачивать, проводить финишную доводку ножей, ножниц и иных инструментов (стамески, рубанки, топоры).

GANZO Touch Pro Steel вполне удовлетворяет запросы новичков и опытных профессионалов при заточке ножей.

Отзывы: за и против

• надежность;
• возможность затачивания грани любых инструментов до бритвенной остроты;
• наличие зажимного механизма для полноценного крепления ножа.

• грубоватая штамповка, необходимость в длительной настройке;
• недостаточность количества алмазных камней;
• завышенная цена.

Универсальный КАЛИБР ТЭ-150/300 с регулировкой градуса

Ножеточка предназначена для шлифовки или сухой заточки ножей, ножниц, стамесок. Главным рабочим инструментом являются абразивные круги. На корпусе мотора предусмотрены защитный экран и кожухи для безопасной работы. Также вмонтирован асинхронный электродвигатель с количеством оборотов, достигающим 2950 в минуту на холостом ходу.

Мощность мотора — 300 Вт. Толщина заточного круга — 16 мм. Диаметр — 150 мм.

Напольный станок КАЛИБР ТЭ-150/300 оснащен:

1. Защитным экраном от искр;
2. 2-мя абразивными камнями, с помощью которых можно шлифовать, обтачивать, затачивать ножи и иные режущие инструменты;
3. Резиновыми ножками в нижней части прибора для снижения вибрации.

Обратите внимание! Точило безупречно работает при широком диапазоне температур от — 10 до + 40°.

Отзывы: за и против

• высокое качество;
• компактность;
• мобильность;
• презентабельный внешний вид;
• плавный запуск;
• наличие камней с широким разбросом размеров для проведения тонкой и грубой обработки металла;
• возможность заточки длинных ножей благодаря высокому расположению камней;
• оптимальное соотношение цены и качества;
• удобство в эксплуатации;
• низкий уровень шума, погашение вибраций за счет 2-х пар резиновых ножек.

• возможное биение одного из дисков;
• неудобство работы в перчатках по причине наличия кнопки, оснащенной пылезащитой;
• криво посаженные круги, за счет чего сложно получить ровную заточку;
• плохие крепления присосок, в силу чего прибор может дребезжать, вибрировать по столу.

Универсальный ВИХРЬ ТС-200

Это — точило небольших габаритов с подсветкой. Страна-производитель — Китай, но бренд — российский. Данный аксессуар подходит для бытового непрофессионального использования с обустройством в гараже, небольшой мастерской.

ВИХРЬ — универсальное низковольтное оборудование с приводом от электромотора. Точит оно до нужной остроты любые инструменты: стамески, ножи, сверла, топорики для охоты. Корпус изготовлен из алюминия. Шлифовальные круги крепятся к валу ротора мотора.

Этот станок нового поколения можно считать золотой серединой наряду с другими аналогами бренда. Защитные кожухи с искрогасителем могут крепиться к верстаку. Двигатель — асинхронный. Рабочая зона подсвечивается. Мощность — 200 Вт. Вес — 5,2 кг. Габариты круга — 150×16 мм.

Отзывы: за и против

• компактность, легкость;
• достаточная мощность;
• наличие дополнительного функционала в виде присосок для стационарного крепления;
• повышенная безопасность благодаря защитным экранам и
• искрогасителю
• приемлемая цена;
• комфортный уровень шума;
• плавный запуск двигателя;
• вмонтированный светильник на гибкой штанге.

Минусы агрегата для домашнего использования заключаются в низком качестве заводской сборки, слабо затянутых винтах, отсутствии LED-светильника.

Заточный станок для дома и дачи FISKARS Xsharp

Этот станок (финский бренд) зарекомендовал себя в качестве эффективной заточки для инструментов (ножи, топоры, секаторы). Внешняя часть его корпуса изготовлена из пластика. Шлифовальные круги — из прочного металла.

Достаточно одной заточки, чтобы ножи оставались острыми на протяжении 1 месяца. Прибор легко умещается в руке. Вес не превышает 90 г. Длина и ширина составляют 165, 3,5 см соответственно.

FISKARS Xsharp – лучшая точилка для ножей для дома и дачи. Представляет собой керамический камень с расположением под нужным углом. Комплектацией предусмотрен всего 1 слот. Но лезвие удается наточить настолько остро, что тонкая нарезка ломтиков продуктов будет обеспечена. Корпус для устойчивости имеет прорезиненные ножки. Рабочая часть и пазы без труда изымаются для очистки или замены.

Отзывы: за и против

• многофункциональность;
• долговечность;
• наличие выдвижных пазов и съемной крышки для легкой очистки;
• возможность заточки ножей, кухонных топориков, ножниц всего за 0,5 минуты
• простота регулировки прибора по толщине лезвий
• бюджетная цена.

Недочеты не выявлены.

Как выбрать точилку для ножей

Чтобы выбрать точилку для ножей, стоит опираться на следующие основополагающие параметры:

1. Назначение. Точилка может предназначаться для заточки кухонных приборов, ножниц, керамических ножей, мелких стальных лезвий. Существуют и универсальные изделия с расширенным перечнем областей применения.
2. Зернистость. Мелкая ножеточка подойдет для полировки. Крупная – для заточки. Если материалом инструментов является керамика, то точилка должна обеспечивать бережное отношение к лезвию. Самым долговечным и твердым считается алмаз. Идентичными свойствами обладает корунд и кремний.
3. Тип управления. Точилка может быть механической либо электрической. Первая — более проста проста в эксплуатации. Она надежна, как правило, имеет несколько уровней зернистости. Это обычно компактные приборы, которые можно брать на дачу или отдых на природе. Электрические модели более габаритные по размерам. Работают от сети в 220 ватт. Их стоимость гораздо выше. Но преимуществом заключаются в том, что на заточку инструментов требуется меньше усилий и времени.

При выборе немаловажно учитывать рейтинг точилок для ножей и вид продукта, который потребует нарезки. Также значение имеет марка стали у ножа. Если металл относится к мягким видам нержавейки, то для заточки понадобится диск со средним зерном.

Ножи из керамики затачиваются только алмазным диском.
Цена изделий варьируется в промежутке от 400 до 5000 рублей.

Недорого стоят механические изделия с 1-2 зонами затачивания. В интернет-магазинах и на алиэкспресс их можно купить со значительной скидкой. Электрические аксессуары, как лучшие точилки для ножей, стоят дороже. Обычно они оснащены 2-3 зонами затачивания.

Конечно, цена — не показатель качества прибора. Поэтому при выборе нужно исходить из того, с какими ножами придется работать. Если это обычные кухонные приборы для нарезки, то нет смысла приобретать дорогую многофункциональную модель с несколькими степенями обработки. На производстве — наоборот, лучше подойдет точилка для ножей с повышенной мощностью и многофункциональностью.